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黄粉虫蛋白的开发与利用基础

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黄粉虫蛋白的开发与利用基础

作者：张剑锋文章来源：本站原创点击数：更新时间：2006-5-2 11:15:04

　　根据前期处理的过程不同，黄粉虫虫粉可以分为原粉和脱脂虫粉2种。黄粉虫原粉是指将完全生长成熟的幼虫，经过烘干以后，不经任何处理直接粉碎而成的虫粉，由于黄粉虫脂肪含量高，直接粉碎有时易于导致粉碎机筛箩的黏糊。脱脂虫粉是指经过化学法或其他技术方法提取一定脂肪后的干燥、粉碎虫粉，可以延长保存期并提高蛋白含量与质量。

粉虫原粉和脱脂虫粉的蛋白质及氨基酸检测结果分别见表17、18。

表17 黄粉虫原粉（未脱油）成分（作为饲料）

受（送）检单位	山东农业大学植保系
样品名称	黄粉虫(脱油)	样品编号	2000-X-189
到样日期	2000年3月28日	签发日期	2000年4月10日
名称	含量（g/100g）	名称	含量（g/100g）
天冬氨酸	4．86	苯丙氨酸	2．09
苏氨酸	2．24	赖氨酸	3．19
丝氨酸	2．57	氨（不计）	1．24
谷氨酸	9．49	组氨酸	1．81
甘氨酸	3．39	精氨酸	2．91
丙氨酸	5．02	脯氨酸	3．15
胱氨酸	0．54	色氨酸	/
缬氨酸	3．80	总和	57．29
蛋氨酸	0．96
异亮氨酸	3．05
亮氨酸	5．39
酪氨酸	2．83
检测依据	NY/SP102
备注	仅对来样负责

表18黄粉虫脱脂虫粉成分（作为饲料）

检验项目	标准值	判定值	检验结果	检验依据	判定
粗蛋白质 % 水分 % 沙门氏菌大肠杆菌牛黄酸% 羟脯氨酸% 天门冬氨酸% 苏氨酸% 丝氨酸% 谷氨酸% 脯氨酸% 甘氨酸% 丙氨酸% 胱氨酸% 缬氨酸% 蛋氨酸% 异亮氨酸% 亮氨酸% 酪氨酸% 苯丙氨酸% 鸟氨酸% 赖氨酸% 组氨酸% 色氨酸% 精氨酸%	┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄	┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄	70.66 6.40 未检出未检出 ┄┄ ┄┄ 5.10 2.34 2.96 8.85 0 3.50 5.08 0. 84 4.26 0.83 3.02 5.19 4.22 2.42 0.42 3.03 1.64 0 3.03	GB/T6432-94 GB6435-86 GB13091-91 省兽药标准 GB/T14965-94 同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上	┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄ ┄┄

表19黄粉虫脱脂虫粉成分（作为食品）

受（送）检单位	山东农业大学植保系
样品名称	黄粉虫（脱油）	样品编号	2000-X-189
名称	含量（g/100g）	名称	含量（g/100g）
天冬氨酸	4.86	苯丙氨酸	2．09
苏氨酸	2.24	赖氨酸	3．19
丝氨酸	2.57	氨（不计）	1．24
谷氨酸	9.49	组氨酸	1．81
甘氨酸	3.39	精氨酸	2．91
丙氨酸	5.02	脯氨酸	3．15
胱氨酸	0.54	色氨酸	/
缬氨酸	3.80	总和	57．29
蛋氨酸	0.96
异亮氨酸	3.05
亮氨酸	5.39
酪氨酸	2.83
检测依据	NY/SP102
备注	仅对来样负责

文章录入：张剑锋责任编辑：张剑锋

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